白菜馅儿的汤圆的做法白菜馅儿的汤圆的做法大全鄂西堇菜

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1、香菜250克，猪肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。最后加入香菜末搅拌均匀即可。虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。

2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

白菜馅儿的汤圆的做法相关拓展

白菜馅儿的汤圆的做法窍门

鲜汤圆白菜肉卷属于其他国家，主要食材圆白菜、猪肉，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。猪肉馅400g、葱头1/4个、鸡蛋1个、面包糠5g、牛奶、20g、玉米淀粉5g、黄油10g、胡椒盐、圆白菜1颗。高汤适量、番茄2个、葱头1/4个、培根3片、其它蔬菜适量（葱头、胡萝卜、芹菜、西葫芦等）、盐适量（约8个肉卷的量）。

将1/4个葱头切碎后略炒，凉凉后与肉馅一起放进一个塑料袋中，随后加入黄油、面包糠。再加入鸡蛋和胡椒盐，用手揉一揉塑料袋，加入牛奶。再用手揉塑料袋，将各种原料混合均匀（用塑料袋可以避免弄脏手）。放一锅水烧开后，将一整颗圆白菜放入其中，稍煮后，用金属夹子一层一层将圆白菜剥开撕下来（小心烫到手）。

白菜馅儿的汤圆的做法大全

糯米粉300克、黑芝麻300克。黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，温水85克。

将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火。放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。取出分成六份，捏合成团。在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟。将面团揉成长条，分成六个小剂子。取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.。

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