黎安蔬菜农残检测一路绿灯须刹车基毛杜鹃

黎 安：蔬菜农残检测一路“绿灯”须刹车

??? 豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些在阳光、雨露下茁壮成长的精灵，总是和农药一起度过“一生”。据称，一根豆角被“喂”11种农药，一根茄子一次性混打4种农药，而刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来，运往市场销售。　　三天两头打药， 超范围用药，“想当然”打药，菜农们已经见怪不怪，习以为常。对菜农来说，打药其实是无奈之举。如果没有病虫害，谁想打药？太过厉害的病虫害，逼得菜农与虫子拉开了蔬菜争夺战。由于没人指导，菜农只好乱打，这不仅浪费农药，同时加大了农残风险。同时，蔬菜采摘上市，也不考虑农药的安全间隔期。　　尤其值得关注的是，这样一些超范围用药、又完全没遵守安全间隔期的蔬菜，从田间到餐桌过程中，会有农残检测吗？有人做过全程跟踪，发现了一个惊人的现实，它们经产地批发市场－－销地批发市场－－销地农贸市场等3个环节，没有任何农残检测，“顺利”到达消费者餐桌上。　　一方面是没法有效指导菜农进行病虫害的科学防治，另一方面又不能严格实施蔬菜上市前的安全间隔期管理，尤其是对问题蔬菜不设任何农残检测，看起来似乎是层层一路“绿灯”到底，其实与此相伴的是，衍生于源头一直在累积的食品安全风险也从田间顺利走向餐桌。　　对此，产地农业主管部门以种植面积大，分散种植为主，有的菜农掌握不住用药频次、剂量、安全间隔期为由，认为他们真的没办法管，既“抓不着”也“管不住”。产地批发市场则以缺少农残检测设备为由，只能等待“县里面1年能过来检测1至2次就不错了。”销地农业主管部门觉得，市场上的蔬菜大部分是外地菜，每天只能抽检少量蔬菜样本，但这种大海捞针式的检测方式，即使抽检合格了，也代表不了整体蔬菜的安全性。 “管不住”加“管不全”的农残检测，致使问题蔬菜每每一路“绿灯”。“控农残”，恰似菜农手执喷雾器喷出的满头“雾水”。　　业内人士认为，我国蔬菜生产的分散经营模式，容易造成农户在种植技术、质量控制等方面没有优势，种植技术凭经验，质量控制凭感觉，最终会导致主要依靠多施化肥增产，多打农药控制病虫害，这是低质量蔬菜、问题蔬菜产生的主要根源。其次，单户农民难以在人员素质提升上投入，加之缺乏质量、安全等方面基本知识和社会责任，导致以上问题出现恶性循环。这其中，蔬菜产销全过程中没有农残检测，与我国脆弱的“控农残”体系密不可分。一般来说，抽检应该是建立在批次上的，而从千家万户收上来的菜很难确定批次，这种“大海捞针”式的抽检，往往是无效的。因此，如果不从源头上加以管控，而仅依靠流通环节的抽检，对防控农残超标将起不到实际作用。　　从根源上杜绝问题蔬菜的出现，应当建立一套科学的全过程“控农残”体系，着力加强源头监管。比如，可以尝试设立乡村检测站，责权利细化和下移，激发监管活力。加强科技服务，增强菜农的科学用药意识，从源头上扎好质量安全监管的“篱笆”。同时，对产地农业部门应实行严格的问责制度，对蔬菜的质量安全实施绩效考核。蔬菜销地商务、工商部门应增加批发市场相关质量检测硬件投入，对市场主办方也应实行质量安全的责任追究和奖励制度。加强对蔬菜批发市场的现场监管，增加质量抽检频次，构筑批发环节的蔬菜质量安全“防火墙”。

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