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北京新发地市场：上周蔬菜价格继续缓慢上涨

11月25日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.27元/公斤，比11月18日的2.20元/公斤上涨3.18%；比去年同期的2.19元/公斤上涨3.65%。周环比小幅上涨；年同比涨幅较小。上上周末，年同比上涨14.58%，上周同比涨幅明显收窄。… 　　11月25日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.27元/公斤，比11月18日的2.20元/公斤上涨3.18%；比去年同期的2.19元/公斤上涨3.65%。周环比小幅上涨；年同比涨幅较小。上上周末，年同比上涨14.58%，上周同比涨幅明显收区分在于实验方式和内部结构不同窄。

上周内的最高价2.27元/公斤（11月25日），比上上周的2.26元/公斤上涨0.44%；上周内的最低价2.20元/公斤（11月22日），比上上周的2.15元/公斤上涨2.33%。上周的最低价出现在周中期，最高价出现在周后期，表明上周的菜价虽然出现一些波动，但是总的趋势是在缓慢上涨。

上上周，最高价比最低价高出5.12%，上周的最高价比最低价高出的幅度为2.73%，价格波动的幅度比上上周明显缩小。

上周之初，一波强寒流自北向南袭扰了大半个中国，全国多地降温明显。与今年年初的那场强寒流不同的是，此次强寒流对蔬菜生产的影响相对较小。影响相对较小的原因主要有3个：1个是北方产区的蔬菜，已经没有露地生产的蔬菜了，大棚蔬菜由于有基础设施的护佑，没有出现冻害；第2个是，此次强寒流的预报比较提前，北方冬储蔬菜在强寒流之前，已经全部入库、入窖，也没有出现冻害；3是南方产区降温虽然明显，但是温度仍然停留在冰点以上，不会对蔬菜产生冻害。今年年初的那场强寒流，南方产区的气温较长时间停留在冰点以下，把那茬蔬菜冻坏了一大部分。

此次强寒流对北方蔬菜的生产所造成的影响，仅仅是把冷棚蔬菜推到了退市的边缘，影响的品种较少。所以，虽然此次强寒流造成气温的大幅下降，但是气温在下降之前的起点还是比较高的，并没有出现极端天气的影响。

上周中期，新发地市场蔬菜的加权平均价出现短暂的下降，原因是：在强降温之前，商户大多都已经准备了比较充足的蔬菜，有些蔬菜在寒流到来之前就已经进入市场；有些蔬菜在寒流到来之时正在运往市场。所以，强寒流天气到来时，市场上的供应是充足的，价格难以上涨。而强寒流到来之前，零售商为了应对强寒流带来的价格上涨，已经提前从市场上大量采购并且有所储备了；许多居民家庭也已经有所储备。所以，气温最低的那几天，进入市场采购的零售商数量是减少的，而市场供应是充足的，因此，在上周中期，菜价还是有所回落的。

近期，随着反季节蔬菜在蔬菜供应总量中所占的份额逐渐加大，菜价已经进入上涨区间。去年同期，菜价由18日的1.92元/公斤上涨到25日的2.19元/公斤，涨幅达到14.06%，上周环比涨幅只有3.18%，涨幅相对是比较小的。去年同期价格上涨是因为低温寡照；上周价格上涨属于季节性上涨，强寒流的菜价的影响并没有充分表现出来，是比较小的。

按照今冬明春蔬菜的供应形势来看，从12月上旬开始一直到明年的3月份，菜价很可能会一直低于上年同期的价格。

上周市场的热点话题

1、大白菜

11月25日，新发地市场大白菜的批发价是0..5元/斤，上上周末（11月18日）的价格是0..4元/斤，周环比上涨23.08%；去年同期的价格是0..38元/斤，年同比上涨9.59%。

上周大白菜价格上涨，是强寒流短唇乌头影响的。在强寒流到来之前，天气预报已经提前报出，种植大白菜的农户怕地里的大白菜被冻坏，所以突击抢收大白菜，抢收后的大白六翅木菜绝大部分及时储存起来了。所以，这次强寒流对大白菜生长的影响很小。

已经收储的大白菜在入库、入窖以后，再出库、出窖就要增加一些人工成本和损耗成本，价格就会出现上涨。

实际上，大扁竹花白菜价格上涨的绝对值并不很大，只有0..1元/斤，但是由于大白菜本身的价格就比较低廉，尽管价格上涨的绝对值并不很大，但是涨幅却比较明显。

今年秋季，北方产区的大白菜获得大丰收，由于去冬今春冬储大白菜的价格涨幅很大，所以，农户对冬储大白菜还是非常精心的，冬储大白菜的储存量超过去年。如果今冬明春不出现极端天气的话，今冬明春大白菜的供应将是十分充足且价格也会相对低廉。

2、紫皮洋葱

11月25日，新发地市场紫皮洋葱的批发价是.3元/斤，上上周末（11月18日）的价格是0..2元/斤，周环比上涨15%；去年同期的价格是0..3元/斤，年同比上涨4.55%。

每年的冬春季，北京市场上销售的洋葱几乎全部来自甘肃，比如武威、天水、定西；也有少量来自内蒙和黑龙江，比如通辽、佳木斯。但是，绝大部分还是来自甘肃。

目前上市的洋葱，全部是库存洋葱，在强寒流到来之前，北方产区的洋葱已经全部入库、入窖，强寒流对冬储洋葱影响很小。上周洋葱价格上涨，主要是增加了入库、出库的费用。

据悉：今年秋季，北方产区洋葱获得大丰收，今年洋葱的入库量远远超过去年。但是，由于去冬今春冬储洋葱的价格达到有记录以来的最高价，所以，已经入库的洋葱，无论是农户还是储存商，都不急于销售，导致目前洋葱价格的坚挺。

但是，如果今冬明春不出现极端天气的话，冬储洋葱在明年开春以后会面临很大的销售压力。

3、团生菜

11月25日，新发地市场团生菜的批发价是5.元/抗冻性应符合表3的规定斤，上上周末（11月18日）的价格是3..5元/斤，周环比上涨43.75%；去年同期的价格是0..8元/斤，年同比上涨360%泽薹草。

去年初冬，团生菜的价格是比较低廉的。当时，不仅是北方产区暖棚生产的团生菜价格低廉，云南昆明冷棚生产的团生菜价格也十分低廉。云南团生菜运抵北京，批发价就是1..8元/斤，北方暖棚生产的团生菜也卖不上价。

今年此时，北方产区冷棚的团生菜全部退市，暖棚生产的团生菜种植面积减少，团生菜的价格在3周之前就开始上涨，一直上涨到上周之初。如果云南的团生菜不能进京，团生菜的价格还会继续上涨。

其实，云南团生菜在2周之前就进入收获期，云南团生菜的种植面积也是明显减少的。所以，云南团生菜在产地的价格也是非常高的 体现出党中央、国务院对坚持两个绝不动摇，只有北京团生菜的价格上涨到一定程度，云南团生菜才能够进京。所以，上周之初，在北京团生菜的价格上涨到5.5元/斤时，云南团生菜才开始进京。云南团生菜进京以后，价格趋于稳定。

北方产区暖棚团生菜还没有到大量上市的时间，云南冷棚团生菜也没有进入批量上市期，目前的价格还属于青黄不接阶段，后期的价格会出现一定幅度的回落，但是回落以后的价格还是会高于去年同期的。

4、白萝卜

11月25日，新发地市场白萝卜的批发价是0.元/斤，上上周末（11月18日）的价格是0..2元/斤，周环比下降12.20%；去年同期的价格是0..5元/斤，年同比上涨100%。

上周白萝卜的价格出现小幅回落。回落的原因是湖北、四川、重庆的白萝卜开始上市，供应量逐渐加大，价格出现松动。

今年我国中南部种植的冬季蔬菜，上市期比往年有所推迟。推迟的原因是：在这茬蔬菜的种植期时，当地反复出现高温和降雨天气，先期种植的秧苗被雨水浸泡，不得不重新补苗或者推迟播种期。

在中南部白萝卜上市之前，北京市场上的白萝卜主要来自河北的永清县，永清县暖棚种植的白萝卜不足以支撑北京市场的需求，所以，价格已经出现连续1个月左右的上涨，只有到上周，我国中南部生产的白萝卜进京，价格才逐渐趋稳并且稳中有降。

现在，我国中南部地区生产的白萝卜还没有到批量上市时间，近期上市的白萝卜是被提前拔出的，个头还比较小，没有完全长成。

据悉：中南部地区白萝卜的种植面积是比较大的，一旦进入批量上市期，白萝卜的价格还会继续下降。目前之所以有一部分还没有完全长成的白萝卜提前上市，一方面是受到市场需求的拉动；一方面是因为近期的行情太好了，农户、生产基地宁肯提前拔出，亩产下降，也不愿意错失近期的好行情。